Berlin-guide på Facebook

Berlin-guide er aktiv på Facebook. Få nyt om Berlin og berlin-guide.

Få nyhedsbrev fra Berlin-guide

Abonner på nyhedsbrevet fra berlin-guide.dk. Det er gratis og ca en gang i kvartalet


catchme refresh

Berlin-guide anmelder

Chinatown i Berlin

Berlin er en smeltedigel med folkeslag fra hele verden. Her er også mange kinesere. Chinatown i Berlin er ikke som i London, Vancouver, San Francisco eller New York, som er verdensberømte for deres støjende, farverige, sprudlende kinesiske bydele. I Berlin er det hele mere dæmpet til borgerligt tysk niveau- men du kan stadig finde masser af kinamad og kinating. Stedet er Kantstrasse i Charlottenburg mellem Savignyplatz og Kaiser-Friedrich-Strasse. Også kendt som "Kantonstrasse".

kinesere


Sammen med kineserne er der også thai og vietnamesiske restauranter. Fra charmerende Savignyplatz åbner Chinatown med restaurant Shanghai. Lidt længere fremme ligger Asienhandel DA, som er proppet til randen med kinesiske møbler, kunst, krukker, budhaer og hvad har vi. Videre. Den næste restaurant er Good Friends. Stedet for pekingand og næsten ved siden af restaurant Aroma med et kæmpemæssigt spisekort. Aroma er sprængfyldt af kinesere, bordene er runde. Velkommen til Kina.

Videre ned ad gaden finder du flere kinesiske restauranter. En af vores ynglinge er Restaurant Selig, der serverer solidt nordkinesisk køkken med hjemmelavede dumplings. Yummi. Tværs overfor ligger Do-De-Li restauranten, som geheimtip er en lille familierestaurant med skøn mad. Gå efter sparreribs her. De fås næsten ikke bedre. Der er flere slags. Bestil dem alle.

Strækket rundes af i nr. 101 med Go Asia supermarked ved Kaiser-Friedrich-Strasse. Forførende lækkert - med alt det mystiske og magiske som et godt kinesisk supermarked indeholder. Hvis du selv laver kinesisk mad kan du få alvor få fyldt op på hylderne med ingridienser. Da vi var på besøg var der tilbud på både glaserede svineører og kyllingefødder. Mød op med et stort indkøbsnet og få suppleret spisekammeret med tørrede svampe, god soyasovs, hoisinsovs, bønnesovs, fiskesauce, østerssauce, maotaivin, gaoliang brændevin, shaoxingvin, zhenjiangeddike. Der er ikke ende på lyksalighederne her. Du skal se dig lidt for i butikken for at få øje på specialiteterne for umiddelbart ser det tysk og ordentligt ud.

Der er flere steder der tilbyder kinesisk massage. Et af dem er "Kina Kulturhaus" i Kantstrasse 134. Lille shop. Byder blandt andet på taiwanesisk bubble tea, som er en slags slushice frugt te blanding, der blev populær i Taiwan i 1980'erne. Du kan også blive tilbudt fodmassage eller suppe/te, som giver en skøn figur, et stærkt kredsløb, sænker blodtrykket, styrker hukommelsen, beroliger sjælen, forbedre søvnen og immunsystemet. Man har jo næsten ikke råd til at lade være med at gå der ind. Der er flere tilbud i gaden om akkupunktur, massage og te - men vi har ikke fundet et kinesisk apotek i Berlin.


kinatown2 kinatown5 kinatown1

Man skal holde øjne og ører åbne for at få øje på Chinatown i Berlin. Ikke påtrængende og sprudlende som andre steder - men nærmest pænt, tilbageholdende, diskret, ordentligt. Et tysk chinatown. Ikke destomindre en lille oplevelse, hvis du har sanserne åbne. Få børnenes hjælp til at holde øje med kinesiske steder. 

Strækket med "China town" slutter omkring Kaiser-Friedrich Strasse - ikke langt fra den bundordinære og hverdagspraktiske Wilmersdorferstrasse, der er Berlins eneste gågade.


kinatown3


De første kinesere kom til Berlin i 1823 som attraktioner til det årlige marked. Feng Haho og Feng Assing så dog ikke særligt eksotiske ud, så det blev ikke nogen stor forretning. Feng Assing rejste tilbage men Feng Haho giftede sig med en tysk pige og boede til hans død i 1877 i Potsdam.

Den første kinesiske restaurant i Berlin, "Tsientsin", åbnede i 1923 i nummer 130b. Men den er lukket for længe siden. Zhou Enlai, som senere blev udenrigsminister i det kommunistiske Kina, boede i 1½ år fra 1922  til 1923 i Kaiserallee 54a i Wilmersdorf. Lige om hjørnet til Kantstrasse. Ham har man sikkert kunne træffe på "Tsientsin", når han ikke havde travlt med at være revolutionær kommunist.

I dag bor der omkring 12.000 kinesere i Berlin. Er det mange? Det svarer cirka til indbyggertallet i Thisted, Værløse eller Frederiksværk. 

Skal der lidt mere gas på den asiatiske pedal, så skal du til et industrikvarter i Lichtenberg, hvor berlins vietnamesere har åbnet en stor asiatisk bazar: Dong Xuan - asia town. Rejser du lidt ud af byen mod Oranienburg kan du besøge Himmlens pagode og Kaiser pagode i Oranienburger Straße 3 i Hohen Neuendorf. Det ser vildt ud. Ved ikke om det er turen værd. 

Den kinesiske ambassade i Berlin er en mægtig, utilnærmelig hvid bygning som ligger lidt trukket væk fra andre ambassader i Berlin. Brückenstraße 10 lige ved Jannovitz brücke. Lige overfor ligger den kinesiske restaurant "Ming Dynastie". Ambassadens størrelse antyder den globale handelsmagt, som kineserne udgør.  

Til sidst skal den kinesiske have i "Garten der Welt" på Eisenacher Straße 99 i Marzahn nævnes. Haven, "Den genvundne månes have" er den største kinesiske have i Europa og designet af kinesere og bygget af kinesere i år 2000. Over 100 skibscontainere med træ, sten, tegl, skulpturer og møbler mv. blev sejlet ind fra Kina for at bygge haven. Haven er på 2,7 hektarer og der er naturligvis også et rigtigt tehus og en stor sø på 4500 kvadratmeter. Ved siden af den kinesiske have ligger andre haver, som den koreanske, balinesiske, japanske mv. "Garten der Welt" er bestemt et besøg værd. 

Berlin på kinesisik: 柏林   - gæt selv på udtalen


Kinesisk mad - et lynkursus

Kina er et kæmpe land og ligesom vi i Europa har et fransk køkken, et tysk køkken, spansk køkken og så videre - så er Kina stort nok til at have flere køkkener.

”På jorden er maden folkets himmel” Kinesisk ordsprog. Det kinesiske køkken findes i mange variationer. Den engelske udgave af Wikipedia nævner 4 traditionelle køkkener - plus det løse. Traditionerne har baggrund i klima, geografi, historie, handel, religion og livstil. Masser af variationer, så det er ikke let at holde styr på. Kinesisk mad kan være fantastisk - og forfærdeligt. Ofte desværre fordelt så det er fantastisk i Kina og forfærdeligt i vesten. Ofte tænker vi jo om kinesisk mad som "Kina-grillen", hvor vejen til det himmelske forekommer uendelig. Men har du været i Kina ved du, at det kan være meget anderledes. Vi kæmper for at finde gode kinesiske restauranter og Hot Spot og Selig, som vi nævner nedenfor kan vi stå helt inde for.

Gå efter restauranter, hvor i kan sidde ved runde, drejelige borde. Bestil flere retter end i er og del dem mellem jer på kinesisk vis. Et kinesisk måltid er et stort hyggeligt tagselvbord, hvor man tager fra de fælles retter uden at fægte med pindene. Ris er en grundbestanddel og skubbes ind i munden med pindene ved at holde skålen op mod underlæben. Drik øl, opvarmet risvin eller saft til. Nogle drikker slet ikke, men sætter pris på en god kop the efter maden. Desserter er en by i Rusland. Det er helt på hovedet - og sådan skal det også være. 
  • Det kantonesiske køkken (粤菜) er det mest almindelige uden for Europa. Det de fleste forstår ved en kinesisk restaurant. Maden er fra Canton i Sydkina, herunder Hongkong i Guangdong provinsen og det er herfra de fleste kinesiske immigranter stammer fra. Desuden fra Guangxi og Fujan. Der er ikke mange stærke kryderier. Den kantonesiske talemåde "ethvert dyr, hvis ryg vender mod himmelen, kan spises" er nogle gange misfortolket til "alt med 4 ben kan spises - undtagen stole og borde". I Kantonesisk køkken kan du også møde spændende ting som slanger, snegle, insekter, orme, kyllingefødder, andetunger, komaver og involde. Hunde kan også være på menuen - men det er mest i nordkina. Dampning, stegning og friturestegning. Konsistens mere end smag er i højsædet. En joke i det øvrige Kina er, at netop Quangdong er kendt for sine dårlige kokke. En almindelig ret er Dim Sum, som bedst kan beskrives som en slags fondue med suppe. Lynstegning i Wok er almindeligt. Restaurant Good Friends Kantstr. 30. er en mulighed.
  • Sichuankøkkenet (川菜)stammer fra vestkina og her kommer der gang i krydderierne. I Sichuan-provinsen er der varmt og maden skal kunne holde sig. Her er saltet, tørret, syltet og røget mad med kryderi - ofte med oksekød. Der er også en del tofu involveret. Maden er fra Chongquing, Chengdu, Zigong - provinserne Sichuan, Guizhou, Hunan og Yunnan. I Sichuan kan de også bage og der er bagerier og konditorier efter fransk mønster og inspiration. Der er ofte både salt, surt, størkt og sødt i retterne. Gerne med chilipeber eller sichuan peber. Sichuan-Gourmet, Osdorferstr.124  12207 Berlin 030-712 6614.
  • Shangdong (魯菜) køkkenet er også kendt som Lu og er mest udbredt i nord og østkina. Beijing-køkkenet er en del af dette og en af de berømte retter er Peking-and, som er sprødstegt and, der rulles i små pandekager med agurkestrimler, forårsløg og blommesovs (Hoisin). Uendelig lækkert. Provinserne Shenxi, Henan, Shanxi, Hebei, Shangdong, Beijing og det indre mongoli. Mongolsk ildgryde (hotpot), som er suppefondue med tynde skiver lammekød krydrede med hvidløg og peber. Skriverne dybbes bagefter i sovs og spises med forårsløg og en sesambolle. Suppen drikkes til sidst. Ming Dynastie har fem restauranter i Berlin - tjek hjemmesiden. Den ene lige overfor den kinesiske ambassade.
  • Jiangsu (蘇菜)køkkenet er tilpasset årstiderne. Der er lagt vægt på helheden i retterne, så smag og farver og konsistens harmonere. Der bliver ofte serveret suppe for at forstærke smagen. Yangzi-deltaget og Shanghai.  En specialitet er rød-braisering (Hongshao), hvor maden koges langsomt i en tyk, mørk soyasovs med risvin. Kræver friske lokale produkter og er ikke særlig almindelig uden for Kina. Hangsu, Bebei, Jiangxi, Zhejiang og Anhui. Hot Spot, Eisenzahnstraße 66, 10709 Berlin Tel 030-89006878 - ikke langt fra Kantstrasse. Favorit.
Derudover er der forvirrende nok masser af varianter.


Ni Hau.


 Kinesiske restauranter mm langs Kantstrasse

kinatown4

 
  • China Snack, Kantstrasse 15
  • Restaurant Shanghai. Kantstraße 22
  • Restaurant Good Friends Kantstr. 30. Berømt eller berygtet i Berlin. En kineser fortalte, at man på Restaurant Good Friends og Restaurant Aroma (Kantstr. 35) skal huske at bede om det kinesiske spisekort. Angiveligt har de maden i en tilstræbt europæisk version, som alle får tilbudt - og så en kinesisk under bordet, der mest er til kinesiske gæster. Prøv.
  • Lon-Men's noodle house, Kantstrasse 33. En lille taiwanesisk "hul-i-væggen" restaurant. Dumplings og nudler. Masser af anerkendelse som et godt spisested.
  • Restaurant Aroma, Kantstrasse 35. Stort kort. Vi fik både andefødder og grisetæer i vandmand. Den sidste smagte bedre end det lyder - den første gjorde ikke. Men en oplevelse og måske en inspiration?
  • Tone of China, Kantstrasse 50 - kinesiske møbler, skulpturer, vaser og kunst.
  • Restaurant Selig, Kantstrasse 51 - personlig favorit. De kan lave dumplings kan de.
  • China Box, Kantstrasse 56.green
  • Go Asia supermarked, Kantstrasse 101 - supermarked med alt det mystiske. Frosne kyllingeføder, glaserede svineører og 20 slags soy-sauce. Her kan du for alvor få fyldt dit kinesiske grundkøkken op. Lækkert, moderne og kinesisk.
  • Restaurant Do De Li, Kantstrasse 120. Klassisk kineser med sydkinesisk køkken. Familiestemning og lækker mad. Et enkelt rundt bord. Er I fire eller fem - så reserver præcis det bord i forvejen. green
  • Bouakeo Asia Shop, Kantstrasse 122
  • Asien Handel, Kantstrasse 143 - tingel og tangel, gaveideer, møbler og statuer. Ligger også i 134B og nr 23 og i Bismarckstrasse 107 under andre navne som fx Den Kinesiske Mur.
  • Vita China / China Kultur Haus / Jia Jia O bubble tea shop i Kantstrasse 134 inviterer på te og suppe med skjulte kræfter og afslappende fod massage.
  • Lidt væk fra Kantstrasse ligger Ho Lee China Restaurant i Bayreutherstrasse 44. Masser af runde borde.
  • Vihn-Loi Asien-Supermarket ligger i Rheinstrasse 45 i Schöneberg, i Ansbacherstrasse 16 og Müllerstrasse 40. En regulær kæde - og der er meget spændende sager i køledisken.
  • Se mere på http://www.berlin-china-restaurant.de

 Kilde:  Yan-Kit So, Klassisk kinesisk kogebog + Wikipedia


 

Besøg annoncørerne

London?

Berlin er dejlig - men det er London også.

Besøg vores nye london-guide.dk - den er snart Danmarks bedste London-guide.

 

"Angrebet" 9. April 1940

En tilfældig buket til inspiration

Richard Overy: Det tredje rige – historien

Anmeldelse. Historien om det tredje rige med Adolf Hitler, Nazismen, myrderierne, 2. verdenskrig kender de fleste. Det er en stor historie. Den engelske historie professor Richard Overy har i ”Det tredje rige – historien” rullet historien op fra ølstue-kuppet i München i 1923 til nederlaget i 1945 – og et perspek [ ... ]

Faglitteratur - mennesker, historie og samfund
Rostock - porten til Danmark

Sejler du med færgen Gedser-Rostock til Tyskland er Rostock den første by i Tyskland du kommer til - og går det hjemover er det den sidste by. De fleste kører forbi. Ærgerligt, for Rostock er et lille besøg værd. Den ligger næsten på toppen af Mecklenburg-Vorpommeren ved udmundingen af f [ ... ]

Andre byer
Aftensmad i Schöneberg - Tempelhof

Står du sulten i Schöneberg - så er det Winterfeldtsplatz og Akazienstrasse, Goltzstrasse du skal sætte kursen mod. Her er restauranter for enhver smag og pengepung.

Spiseguiden
The Wall Museum East Side Gallery

Interessen for muren og historien om den er enorm. Med god grund. Endnu et museum om berlinermuren har nu set dagens lys. Museet ligger tæt på East Side Gallery og gennem 13 rum tages de besøgende ved hånden med brug af installationer og film.

DDR og den kolde krig
Sigurd fortæller om Luther

Anmeldelse. 2017 er året, hvor kirken fejrer 500 året for Martin Luther's teser. Martin Luther har haft enorm betydning på vores kirke, vores samfund, vores kultur - og hvad vi tænker om os selv. Der er kommet flere store Luther udgivelser i 2017. Men også en lille introduktion fra Politikkens forlag: "Sigurd fort&aeli [ ... ]

Faglitteratur - mennesker, historie og samfund
Cigarguiden - nyd en god cigar

Det er naturligvis ikke sundt at ryge. Lad være. Rygereglerne i Berlin er som i Danmark og du må kun ryge indendøre på de mindste barer og knejper - og kun hvis værten tillader det. Trodser du de gode råd og hungrer efter en god cigar er der flere muligheder i Berlin.

Spiseguiden
Culinaria Deutschland - tænderne i det tyske køkke...

Anmeldelse. Culinaria Deutschland - Deutsche Specialitäten er en tysk kogebog med alt det bedste fra det tyske køkken. 377 proppede sider med historier om tysk mad, masser af opskrifter og fotos. En guldgruppe fundet på udsalg til 4,99 Euro i Kreuzberg.

Faglitteratur - mennesker, historie og samfund