Berlin-guide på Facebook

Berlin-guide er aktiv på Facebook. Få nyt om Berlin og berlin-guide.

Berlin-guide anmelder

Få nyhedsbrev fra Berlin-guide

Abonner på nyhedsbrevet fra berlin-guide.dk. Det er gratis og ca en gang i kvartalet


catchme refresh

Guide til stjernemad, Michelintemplerne, Pellegrino-listen og høj gastronomi

Michelinstjernerne michelinstar3 er gastronomiens oskar. Hvert år udkommer den lille røde Michelin guide. I Berlin finder du 21 restauranter med en stjerne - og hele 7 med to stjerner: Hovarts, Fischers Fritz, Rutz, Reinstoff, Tim Rau, Facil og Lorenz Adlon. Vi har lagt web adressen med - så kan du studere menukortene inden. Velbekomme. Skal det bare være almindelig godt - så brug vores guide til god aftensmad i Berlin. Husk at tjekke frokost priserne - her kan der være en genvej. Et andet tip er, at de fleste køkkener i de store restauranter inviterer på kokkekurser på en dags varighed - tjek hjemmesiderne. BESTIL BORD I MEGET GOD TID. Forbered dig på mindst 1.500 kr per næse måske endda før vinen. Det er ikke billige oplevelser. Men det er oplevelser der varer.


Er du vant til michelinrestauranter i København er det tyske niveau muligvis lidt lavere. Ihvertfald er kun Restaurant Tim Raue blandt restauranterne på S. Pellegrino listen over verdens 50 bedste restauranter, der ligger i Berlin. Det er på denne liste, hvor Restaurant NOMA i København tidligere var nummer 1, samt Geranium og Relæ. Listen nedenfor er opdateret i november 2017. For diskussionen skyld, så har København 16 Michelin restauranter og i alt 20 stjerner, hvoraf 3 (NOMA, AOC) har 2 stjerner og Geranium (med verdens bedste kok Rasmus Kofoed) 3 stjerner. Der til 12 bib gourmand restauranter i København. Det er stærkt gået, København. 


Berlin-guide.dk har desværre ikke selv besøgt samtlige af de sandsynligvis fantastiske restauranter herunder - med undtagelse af Fischers Fritz, Hartmanns (nu lukket), Pauly Saal, 5-Cinco og Horvath (før de fik stjernen). Det tillader "tiden" ikke. Men det er bestemt ikke lysten der mangler. Berlin-guide er åben for et sponsorat her :). Har du været der og har lyst til at give en anmeldelse af en af restauranterne, så Denne e-mail adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den. til os. Det har for håbentlig været en god oplevelse.

2 Stjerner


  1. michelinstar2 Restaurant Fischers Fritz  Charlottenstr. 49 D-10117 Berlin +49 30 20336363. Chef de Cuisine Christian Lohse har fået 2 Michelin-Stjerner, som han har bevaret i flere år. 6 retters menu for 135 Euro og der til vinen. Et godt tip har været at spise deres 3-retters business lunch, hvis du gerne vil på byens fineste michelinrestaurant uden at bruge hele feriebudgettet og næste måneds mad og tøj budget. Da vi var på besøg var prisen 39,-Euro og med vin og vand (19 euro pr. flaske) løb regningen op i 600 kroner pr. person. Mange penge - men det er en frokost vi vil huske i mange år. Hvor mange frokoster kan du huske - ikke mange, vel? Super venligt personale, som var gode til at vejlede. Det tog et par timer og vi var tilpas mætte bagefter. Og maden - små ting med stor smag og man skal endelig spørge, hvordan den er tilberedt. Der indgår overraskende meget laboratorieudstyr og specialkøkkengrej. Køber du hummer på den store menu vil du opleve hummerpressen i brug ved bordet. Den er lavet af bl.a. 25 kilo sølv og der findes i alt 5 hummerpressere i verden. Hummerpressen klemmer al saft ud af hummeren, som så indgår i en sauce til hummerkødet. Det tilberedes ved bordet. Restauranten er en fiskerestaurant og navnet er inspireret af børneremsen: Fischer Fritze fischt frische Fische, frische Fische fischt Fischer Fritze. Velbekomme. De andre stjernerestauranter med en eller to michelinstjerner er ....
  2. michelinstar1 Restaurant Rutz -  chausseestrasse 8 10115 Berlin Mitte Tel. (030)2462 8760. Køkkenchefen er Marco Müller.
  3. michelinstar2 Restaurant Lorenz Adlon Esszimmer Unter den Linden 77 D-10117 Berlin Mitte +49 030 22 61611. Køkkenchefen er Hendrik Otto. Adlon har i årevis været byens førende restaurant. Det er godt gået.
  4. michelinstar2 Restaurant Reinstoff Schlegelstr. 26c D 10115 Berlin (030) 30 88 12 14. Køkkenchefen er Daniel Achilles.
  5. michelinstar2 Restaurant FACIL  Potsdamer Str. 3 D-10785 Berlin +49 30 590051234. Køkkenchefen er Michael Kempf
  6. michelinstar2MA Tim Raue i Behrenstrasse 72 i Mitte. Telefon (030) 3 01 11 73 33. Køkkenchefen er Tim Raue. E-mail Denne e-mail adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den.. Andre har fået øje på Tim Raue. Restauranten er nr. 35 (2016) på S. Pellegrino listen.
  7. michelinstar2 Restaurant Horváth, Paul-Lincke-Ufer 44a D - 10999 Kreuzberg, Telefon (030) 61289992. Rigtig flot, at Horváth nu er med på listen. Vi var der for nogle år siden og fik en forrygende middag - og siden er der kommet både en og to stjerner til. Omgivelserne mere ydmyge og måske mere gemytlige end nogen af de andre restauranter.  Køkkenchefen er Sebastian Frank. Varm anbefaling.

En stjerne

  1. Restaurant Hugos Budapester Str. 2 D-10787 Berlin +49 30 26021263. Køkkenchefen er Ebarhard lange.
  2. Restaurant Friedrich-Wilhelm Im Wildpark 1 D-14471 bemærk: Ligger i skoven på den anden side af Potsdam. Telefon (030) 3155 050. Tælles normalt ikke med til Berlin.
  3. michelinstar1 Pauly Saal i Auguststrasse 11 i Berlin Mitte af Stephan Landwehr og Boris Radczun. Ring +49 30 33 00 60 70. Pauly Saal serverer tysk mad men på en ny og original måde, hvor du kan møde kastanier, selleri og pasta. Restauranten ligger i en bygning fra 1930'erne, der tidligere var en jødisk pigeskole. Menuen skifter - der kan fx stå bagt kalvehoved, pommersk oksetatar, braiseret kalveskulder eller til desert Powidl Pofesen på kortet. Da vi fik frokost der, en lun forårsdag i gården, var der steak med blodpølse og risotto, torsk med aubergine og kålroe. Det lyder mærkeligt, men for pokker det var godt. Utrolig sød betjening. Varmeste berlin-guide anbefalinger til Pauly Saal. Vi gik derfra både mætte og lykkelige.
  4. michelinstar1Restaurant 5 - cinco i Hotel das Stue i Drakestrasse 1. Køkkenchefen er Andreas Rehberger. Bestil bord på +49 30 311 722-0. Restauranten ligger i Hotel Das Stue, som var den danske ambassade under 2. verdenskrig. Så her er lige et tvist. Stilfuldt og dæmpet. Har været heldig at spise frokost der med en solid mængde Fois gras, og en pæn Wagyu bøf, der var forklædt og pyntet næsten som en kage. For frokostmenuen med vin skal man regne med 3-400 kroner pr. næse. Rar betjening omend lokalerne føles en smule business-kølige. Det er en stil. Vi nød maden og kan anbefale frokostoplevelsen.
  5. michelinstar1 Restaurant Skykitchen
  6. michelinstar1 Restaurant Frühsammers restaurant, Flinsberger Platz 8 i Grünewald.
  7. michelinstar1 Bandol sur Mer www.bandolsurmer.de lækker mad i enkelt, rustikt, lokale. Ungt og moderne. 
  8. michelinstar1 Bieberbau www.bieberbau-berlin.de i Duerlacherstrasse 15 (traditionel - klassisk) Telefon (030) 853 2390. Bieberbau har i årevis været en perle, som man skulle lidt omkring for at opdage. Men med eksponeringen i Michellin guiden er det slut med at gemme sig.
  9. michelinstar1 Nobelhart & Schmutzig www.nobelhartundschmutzig.com 
  10. michelinstar1 Richard www.restaurant-richard.de i Köpernickerstrasse 174, Kreuzberg. Kokken Hans Richard er egentlig kunstmaler, men blev glad for madlavning. 
  11. michelinstar1 Markus Semmler Das Restaurant . Kokken er Markus Semmler og er en Tysklands største kokke. Ihvertfald er han over 2 meter høj og forsvinder ikke sådan bag gryderne. Køkkenet er åbent, så man kan se Markus rette maden an. Der er en ny menu hver uge. Der er kun åbent 4 dage om ugen. Hvis det ikke er A-holdet, der står bag gryderne, så er restauranten lukket! Restauranten ligger i Charlottenburg i Sächsiches Strasse 7. Sidste vi tjekkede var den store 8 retters vin-menu til 200 Euro pr næse.
  12. michelinstar1 Eins unter Null Hannoversche Str. 1 for enden af Torstrasse er en lille, ny minimalistisk restaurant. Tjek lige hjemmesiden. Man bliver helt sulten. 
  13. Restaurant Golvet. Potsdamer Straße 58
  14. Cookies Cream, som er den første Michelin restaurant, der er vegetarisk. Den ligger i Mitte i Behrenstr. 55.
  15. Tuluse Lutrek i Ficthestrasse 24 i Kreuzberg.

 
Restaurant Facil    Esszimmer Hotel Adlon
 
Restaurant Tim Raue    Restaurant Fischers Fritz

De gamle i gården

Restauranter, som før har haft Michelin stjerner:

  • Restaurant Restaurant 44 Augsburger strasse 44, Berlin, 10789 030/220100
  • Restaurant Die Quadriga Eislebener Str. 14 D-10789 Berlin +49 30 21405-651
  • Restaurant a.choice på 12 sal i Andels Tower i Drakestrasse 1.
  • Windspiel  Robert-Koch-Str. 1 D - 15859 Hubertushöhe Phone(033678) 4 30 Ligger lidt ude af byen - du skal køre efter det.

Dem som bare er kostbare

Andre top restauranter, hvor du skal have rigeligt med penge med hjemmefra er:

  • Dyre bøffer? Kendishangoutet Grill Royal i Friedrichstrasse 105b i Mitte (030) 288 79 28 8 (Af folkene bag "Pauly Saal"! eller Midtown Grill i Ebertstrasse 3 (030) 220 00 64 10
  • Luksus italiensk? San Nicci i Friedrichstrasse 101 i Mitte (030) 3 06 46 49 80, Ristorante Diverso, Hausvogtaiplatz 10 (030) 36 44 2756 og Bocco di Bacco i Friedrichsstrasse 167 (030) 2067 2828
  • Au Francais? Guy i Jägerstrasse 59 i Mitte (030) 2094 2600 og Le Cochon Bourgeois, Fictestrasse 24 i Kreuzberg (030) 6 93 0101

Bib Gourmand - den halve stjerne


bibgourmandEndelig har Michelin en "reserve"-udemærkelse bib gourmand, som bestemt er værd at holde øje med.

 
 
 
  
  • Alpenstück i Gartenstrasse 9 (Sydtysk). Telefon (030) 217 516 46
  • Ottenthal i Kantstrasse 153 i Charlottenburg (Østrigsk). Telefon (030)  313 31 62
  • Renger-Patzsch i Wartburgstrasse 54 (traditionel - klassisk) Telefon (030) 784 2059
  • Die Nussbaumerin i Leibnizstrasse 55 (traditionel - klassisk) Telefon (030) 501 8733
  • La Soup Populaire i Prenzlauer Alle 242. Her forenes kunst og kulinariske oplevelser. Book via hjemmesiden.
  • Kochru Karu i Eberswalder Str. 35 med koreansk mad.
  • Jungblut i Lepsius Str. 63 i Steglitz
  • Brasserie Lamazére på Stuttgarter Platz 18

Udflugter fra Berlin

Vil du køre længere efter maden - eller kombinere med en udflugt har du flere muligheder
  • Restaturant 17Fuffzig i Hotel Zur Bleiche i Burg midt i Spreewald har en stjerne (2013). Kursted.
  • Restaurant Falco i Leipzig har 2 stjerner (2014) Gerberstrasse 15 i Leipzig. Kreativt - moderne køkken.
  • Restaurant Stadtpfeiffer på Augustusplatz i Leipzig har en stjerne (2014)
  • Restaurant Zur Alten Schule 5 17258 Fürstenhagen med en stjerne.
  • Restaurant Carousel i Dresden

Vær på forkant...

Kritikere undrer sig ofte over, hvor andre restauranter mon ikke gjorde sig fortjent til en stjerne. Måske det kan betale sig at gå dem lidt i bedende. I 2017 blev Lode & Stijn, Mrs Robinson og Coda nævnt. Måske de er med næste år.

Iøvrigt kan du få Michelins restaurantguide på din iPhone - bare søg på guide Michelin. Der er andre, der deler stjerner og vurderinger ud. De kan være værd at lytte til os. I Berlin sammenhæng er det Gault & Millau, Feinsmecker og Gusto.

En ide til rejsen?

Annonce

London?

Berlin er dejlig - men det er London også.

Besøg vores nye london-guide.dk - den er snart Danmarks bedste London-guide.

 

"Angrebet" 9. April 1940

Tag på tur med Get Your Guide - klik og bestil nu!

En tilfældig buket til inspiration

Kør i din drømme Porsche

Måske er drømmen om en Porsche det, der forener flest mænd. Ikke politiske holdninger, ikke drømme-kvinden, ikke fodbold, ikke ølmærke, ikke ikke at slå brættet ned...men Porschen - ja, også en Weber gas grill, naturligvis. Også selvom man med alderen bliver i tvivl om man overhovedet k [ ... ]

Aktiv i Berlin
Aftensmad i Neukölln

Neukölln er Berlins nye smeltedigel i takt med at Kreuzberg vokser sig pæn. Omkring Hermansplatz og ned af Sonnenallee og Hermannstrasse ligger den ene tyrkiske restaurant efter den anden. Mini-Istanbul. Vi har fundet er par hyggelige, velbesøgte steder i området længere mod syd bag Tempelhof lufthavnen - i den b&oslas [ ... ]

Spiseguiden
Håkan Nesser: Elleve dage i BerlinHåkan Nesser: Elleve dage i Berlin

Anmeldelse. Håkan Nesser er en fornøjelig forfatter. Hans bog "Elleve dage i Berlin" er en magisk bog om den lidt tilbagestående Arne Murberg, som på egen hånd drager til Berlin for at finde sin mor. Som en anden ridder klodshans - og i et par lækre gule sko - drager han afsted og bekæmper ondskab, taler m [ ... ]

Skønlitteratur - romaner og noveller
Volker Kutscher: Moabit

Anmeldelse. Hvis du har læst Volker Kutschers fremragende bøger om politimanden Gereon Rath, så kender du også Charlotte Ritter. Hun er biperson i bogen - men hovedperson for Gereon, som forelsker sig i hende. Volker Kutscher har skrevet en bog kun om frøken Ritter.

Skønlitteratur - romaner og noveller
Affinity Konar: Mischling

Anmeldelse. De 12-årige tvillingesøstre Pearl og Stasha kommer sammen med deres mor og bedstefar til KZ-lejren Auschwitz i 1944.Tvillinger var i høj kurs ved medicinske forsøg, så de bliver straks ved ankomsten sorteret fra - og istedet for gasovnen havner de i Dokter Mengeles menneskelige ZOO, hvor der bliver ekspe [ ... ]

Skønlitteratur - romaner og noveller
Checkpoint Alpha og Checkpoint Bravo

Overgangene mellem Østberlin og Vestberlin er helt lidenskabsløst navngivet A, B, C… eller i radiosprog Alfa, Bravo, Charlie… Mest kendt er overgang C i Kochstrasse: Checkpoint Charlie. En mindre kendt overgang er Checkpoint Bravo, som overskar motorvejen sydud af Berlin mod Postdam. I dag er her et lille mindested og ud [ ... ]

Pladser og veje i Berlin
Aftensmad i Friedrichshain

Simon Dach Strasse og Boxhagener platz er et af de spændende områder at tøffe rundt i. Især markedet i weekenderne på Boxhagener Platz er værd at besøge. Så hvorfor ikke snuppe aftensmaden med der.

Spiseguiden

Berlin Food Stories

Berlin Food Stories har nye historier om mad i Berlin

  • Berlin Food Digest #30

    Berlin Food Stories Oct 18, 2018 | 13:44 pm

    Dear Reader, Greetings from the other side of a legendary Berlin food summer that came filled with magnificent food, events, sundowners and much more. Things...The post Berlin Food Digest #30 appeared first on Berlin Food Stories.

    Read more...
  • NEU DINNERS #3

    Berlin Food Stories Sep 17, 2018 | 20:07 pm

    NEU RETURNS WITH THE THIRD EDITION OF BERLIN’S MOST EXTRAVAGANT DINNER SERIES. Forget regular. NEU is everything but regular. NEU is not about foie gras...The post NEU DINNERS #3 appeared first on Berlin Food Stories.

    Read more...
  • BERLIN’S TOP 50 EATERIES 2018

    Berlin Food Stories Sep 6, 2018 | 07:57 am

    Dear Reader, Welcome to the third edition of BERLIN’S TOP 50 EATERIES – the yearly endeavour that lists my favourite restaurants and eateries in Berlin right now. The...The post BERLIN’S TOP 50 EATERIES 2018 appeared first on Berlin Food Stories.

    Read more...

IHeart Berlin

I Heart Berlin

  • Win Tickets: The Haunting House of Usher at Staatsoper Berlin

    iHeartBerlin.de Oct 18, 2018 | 17:29 pm

    photo: Martin Argyroglo During the month of October, the melodies of the iconic French composer Claude Debussy will blend with the lines of one of the emblematic American writer Edgar Allan Poe at the Berlin Chamber Opera. Usher is an unmissable music piece taken from Poe’s short story “The Fall of the House of Usher”, which […]

    Read more...
  • Discover New Product Designers with the TalentLAB of MADE.com

    iHeartBerlin.de Oct 18, 2018 | 11:34 am

    Sponsored Interior design platform MADE.com has a heart for young designers – just like we do! With their TalentLAB program, they offer their platform for upcoming product designers to present their amazing ideas. Designers from all over the world can submit their products and MADE.com will curate the best products into little collections of furniture […]

    Read more...
  • 10 Most Amazing Event Locations in Berlin

    iHeartBerlin.de Oct 16, 2018 | 21:47 pm

    Berlin’s vibrant life is obviously powered by its colorful characters, but it really wouldn’t the same without some of the unique event locations that can be found all around town. An erstwhile power plant, the former State Mint, or old industrial buildings are just a few examples of the spaces available to event organizers in […]

    Read more...

Eating in Berlin

Alle de gode tips om mad

  • Explore one of Berlin’s biggest wholesale stores: Metro

    Eating in Berlin Oct 5, 2018 | 10:15 am

    AD/WERBUNG   You wouldn’t believe it, but I’ve never been to one of the Metro wholesale stores before. I’ve seen people coming back from their adventures at this seemingly magical place, where you can get everything food-related your heart desires, but never had the chance […]The post Explore one of Berlin’s biggest wholesale stores: Metro appeared first on Eating in Berlin.

    Read more...
  • Vienna Food Guide

    Eating in Berlin Jul 21, 2018 | 14:55 pm

    Welcome to my Vienna Food Guide! All of my food travel guides feature a mix of different cuisines and price ranges. You’ll find traditional local foods, signature dishes you shouldn’t miss and random great foods I was totally digging.  Since there’s no way I can […]The post Vienna Food Guide appeared first on Eating in Berlin.

    Read more...
  • EATING IN BERLIN WITH YENI RAKI – ROOFTOP DINNER WITH A VIEW

    Eating in Berlin Jul 10, 2018 | 17:11 pm

    AD / WERBUNG Being together with your friends, family and loved ones is probably the mother of all “detoxes” everybody is craving for. To slow down and enjoy all aspect of life doesn’t necessarily involve the digital aspect of it. For me, it’s less about […]The post EATING IN BERLIN WITH YENI RAKI – ROOFTOP DINNER WITH A VIEW appeared first on Eating in Berlin.

    Read more...