Berlin-guide på Facebook

Berlin-guide er aktiv på Facebook. Få nyt om Berlin og berlin-guide.

Få nyhedsbrev fra Berlin-guide

Abonner på nyhedsbrevet fra berlin-guide.dk. Det er gratis og ca en gang i kvartalet


catchme refresh

Berlin-guide anmelder

Kaffeguide - de bedste bønner i Berlin

I gamle dage gik man til købmanden, som malede en pose kaffebønner, som man gik hjem og hældte i filteret på madam blå. Så var der kaffe. Kaffe skaber snak og samvær, men dengang i gamle dage var der ikke så meget snak om selve kaffen. Man fik en god kop kaffe. Færdig. Det har ændret sig. Kaffe er jo ikke bare kaffe. Nu skal man kunne tale med om bønner, ristninger, marker, selv have travet af støvede stier, have sin personlige favoritristning, kun smage hvilken barista, der har brygget og helst være ingeniør i kaffemaskiner. Der er tale om en regulær kaffefeber. Kaffefeberen har nået Berlin.

Kaffe i Berlin


I Danmark har kaffefeberen allerede raset i nogle år, da specialbryggede øl, maltwhiskyer, rødvin eller årgangssurdej ikke længere var tilstrækkeligt til at til at vise klasse og fornemmelser. Glem alt om det - hvis du interesserer dig for kaffe og lærer et par grundbegreber, så er du allerede på vej ud i overhalingsbanen. Ihvertfald indtil "the next big thing" kommer susende. Så kast et blik i bakspejlet med mellemrum. Grundbegreber for kaffe finder du fx her.

Kaffefeberen er beskrevet af "Barista Magasine", hvor Kris Schackman, der ejer "Five Elephant Coffee Roastery & Cake Shop" udtaler: "På mange måder, så har vi mere diversitet her i Berlin end nogen andre steder i Europa. Det er sandt, at vi sprang sent ud, men vi er sprunget ud i et ekstremt højt og diverst niveau. Efter min mening, så har kaffen her for længst overgået kaffen fra Paris hvad angår ristning og hvad angår antallet af cafeer på et højt niveau". Det er da begejstring.

Begejstringen i Berlin er drevet af "Berlin Coffee Society", som er en sammenslutning af kaffeambitiøse cafeer. En barista er en bartender på italiensk, men forbindes nu med en kaffebrygningsspecialist. Titlen er dog ubeskyttet. Du kan sagtens kalde dig barista uden at være ret god til det. På kaffehusene neden for gør de sig umage. Skal du finde Berlins bedste bønne skal du lede her - primært Mitte, Prenzlauer Berg og Kreuzberg:

  • Bonanza's Coffee Heroes i Oderberger Str. 35. Her er der lidt trængt for der skal også være plads til kafferisterne i lokalet. Men så er kaffen også friskristet, når du drikker den.
  • CK Berlin i Marienburgerstraße 49, Prenzlauer Berg - ejeren Cory Anderson har været udnævnt som "World Cup Tasting Champion" intet mindre. Og møblerne i cafeen er designet af danskeren Sigurd Larsen.
  • Double Eye i Akazienstraße 22 i Schöneberg. Her skal du drikke espresso lavet af Arno Schmeil, der i 2005 blev European World Cup Barista Champion. Om det nu er europamester eller verdensmester er vanskeligt at bedømme udfra titlen. Men espressoen skulle være helt skarp.
  • Five Elephant - Coffee Roastery & Cakeshop i Reichenberger Strasse 101. Skulle eftersigende "have trampet stierne" og har deres egen direkte import af bønner direkte fra bønderne.
  • Godshot Coffe Club, Immanuelkirchstraße 32, Prenzlauer Berg
  • NO FIRE NO GLORY i Rykestraße 45, Prenzlauer Berg

Faktisk serveres der så meget kaffe rundt om Rykestrasse i Berlin, at der tales om en regulær "Kaffeviertel" - et kaffekvarter.

  • Barista i Oderberger Straße 54
  • Chapter One i Mittenwalder Straße 30, Kreuzberg
  • The Barn i Auguststraße 58, Mitte er for feinschmeckere, som sætter pris på at kaffen her kan brygges på flere måder (AeroPress, Woodneck, V60 and Syphon) og at vandet før brygningen renses ved omvendt osmose. Desuden køber de også bønnerne hos udvalgte bønder.
  • Companion Coffee i Oranienstrasse 24, Kreuzberg. Ligger sammen med en designersmart tøjbutik - VOO Store.
  • Concierge i Paul-Lincke-Ufer 39-40 i Kreuzberg. Hvem holder ikke af Paul Lincke Ufer.
  • District Coffe, Bergstrasse 68, Mitte
  • Oslo Coffebar, Eichendorffstrasse 13, Mitte samt i Rauchstrasse 1 i Tiergarten. De fik engang stjålet deres kaffemaskine. En net lille sag til 15.000 Euro.
  • Silo, Gabriel-Max-Strasse 4, Friedrichhain
  • 19grams, Schlesiche Strasse, 38 Kreuzberg
  • Bullys Bakery i Friedelstrasse 7, Kreuzkölln - dvs Neukölln uden helt at ville være ved det. Skønne croissanter.
  • Cafe 9 i Markthalle 9 i Eisenbahnstrasse. Altid en god grund til at se indenfor i Markthalle IX.
  • Am Ende Der Welt, Scharnhorststrasse 5 i Wedding
  • WestBerlin i Friedrichstrasse 215 - ikke langt fra Checkpoint Charlie. Interiør vist nok af det danske designfirma Hay.

Vil du selv være barista, cafe ejer eller er du bare ualmindeligt interesseret i at brygge kaffe, så besøg Berlin School of Coffee, som har en række kurser fra 2 til 5 dage i alt fra kafferistning til at drive en kaffebar.

I Kreuzberg er der ligefrem ved at opstå et kaffemuseum. Kaffee Informationszentrum und Museum i Nostitzstrasse 5 i Kreuzberg kan man besøge efter aftale. Hvis du ikke når at lave aftalen, så er det måske interessant at gå rundt om hjørnet og besøg nabolagets eget kafferisteri: Kiez Rösterei, Gneisenaustrasse 68, Kreuzberg. Her kan du også shoppe udstyr helt oppe i den semi-professionelle ende - hvis dine 50.000 opsparede kaffekroner brænder i lommen.

Skal du have lidt gear med hjem i form af kaffemaskine eller tilbehør, så besøg også den lille specialbutik Macchina-caffè i Alte Schönhauser Str. 26. Det kan hurtig blive en fast vane at kigge ind her på dine Berlin ture. Du kan naturligvis også gå i Mediamarkt eller Saturn og se på kaffemaskiner - men det er ikke helt samme specialist-gefühl - og hos Macchina-Caffe brænder de for sagen. Du kan dog ikke få en kop kaffe. Geheimtip. Flere muligheder for udstyr er Espressomeisterei i Knesebeckstrasse 8-9 eller Espresso Company i Joachinstthalerstrasse 17. Tjek lige hjemmesiderne før du rejser. Det er udstyr for voksne.

I øvrigt får du slabberas på:

  • Starbucks findes allesteder - men helt ærligt, det er for almindeligt når du kunne have CK eller Bonanza som alternativer. Husk dog på, at Starbucks har en stor del af æren for at starte kaffefeberen på verdensplan.
  • Impala Coffe, Maaßenstr. 5, 1077 Berlin (I Schöneberg nær Nollendorf platz) er et kafferisteri med holdning og egen import fra små plantager.
  • Berliner Kafferisteri er et andet tip - her går de op i teknikken. Find dem på Uhlandstrasse 173/174, Kurfürstendamm, Wilmersdorf, 10719 Berlin. Lidt pænere og poleret.
  • Sagers på Lotte-Lenya-Bogen 555, 10623 Berlin - se det er er sager mellem Kantstrasse og Kurfürstendam. Bladet "Feinschmecker" har anbefalet Sagers som et af Tysklands bedste risterier.
  • Coffe Star på Prenzlauer Berg, Wörther Str. 23, Berlin er et godt bud, hvis du er på de kanter.
  • Café Einstein Stammhaus, Kurfürstenstraße 58, Charlottenburg, Omtales i alle guidebøger. Centraleuropæisk Cafestemning fra før verden gik af lave med klassisk spisekort, hvide duge og mørke træpaneler. Ikke helt billigt, men hyggeligt. Cafe Einstein har udviklet sig og spredt sig over janz Berlin. Men den originale er i Kurfürstenstrasse.
  • Coffein Centralen i Friedrichhain på Mainzer Straße 20, 10247 Berlin.
  • Kan du lide bøger er Buchkantine i Essenerstr 11, Tiergarten måske det gode stop for dig. Her blandes bøger og kaffe - og så bliver det jo ikke meget bedre.
  • Man kan selvfølgelig også bare drikke kaffen hos klassiske Kranzlers på Kurfurstendam - men betjeningen er ikke værd at råbe hurra for. Kranzler har lange Berliner-rødder. Oprindeligt som konditori i krydset mellem Behrenstrasse og Friedrichstrasse i 1825 - senere flyttet til Unter den Linden og senere til Kurfurstendam. En institution i Berlin - men ikke nødvendigvis den bedste kaffe.

Find mere inspiration på bloggen om cafekultur i Berlin.

 

 

En ide til rejsen?

Besøg annoncørerne

London?

Berlin er dejlig - men det er London også.

Besøg vores nye london-guide.dk - den er snart Danmarks bedste London-guide.

 

"Angrebet" 9. April 1940

Tag på tur med Get Your Guide - klik og bestil nu!

En tilfældig buket til inspiration

I kajak gennem Berlin eller Potsdam

Berlin er fuld vand. Der er flere broer i Berlin end i Venedig. Du kan tage med på kajaktur gennem Berlins landwehrkanal, der som en "ringvej" løber syd om Berlins centrum. I gamle dage afgørende for transport af varer. I dag mest til hygge for turbåde, flydende restauranter, turister og kajakroere.

Aktiv i Berlin
Bernau bei Berlin

Bernau bei Berlin er en lille by på kanten til Berlin mod nordøst. Her har boet mennesker i næsten 9.000 år og som ægte tysk by er den grundlagt på øl. Panke åleverer vandet og markgreven Albert den 1. af Brandenburg (Albrecht der Bär) blev ifølge myten så begejstret for øll [ ... ]

Guide til byer rundt om Berlin
Sven Regener: Herr Lehmann

Anmeldelse. Herr Lehmann er titlen på forfatteren Sven Regeners romandebut fra 2001. Romanen foregår i Kreuzberg i sommer og efteråret 1989 – månederne op til Die Wende – murens fald. Kreuzberg var Vestberlins baggård og der er masser af klassisk Kreuzbergerstemning at hente i ”Herr Lehmann”.

Skønlitteratur - romaner og noveller
Escape games - spærret inde - bryd ud af fængslet...

Der er masser af historie i Berlin om forfærdelige fængsler. Du kan besøge både STASI, NKVD og NAZI fængsler og fangehuller i Berlin. Men nu er det også blevet underholdning. Escape games er moderne. Fx tilbyder Final Escape at spærre dig inde i et STASI fangehul - og så får du lige e [ ... ]

Aktiv i Berlin
1635: Malle Babbe – den hollandske landsbytosse1635: Malle Babbe – den hollandske landsbytosse

Malle Babbe blev malet af den hollandske guldaldermaler Frans Hals i 1633/35. Maleriet har før haft titlen Hille Bobbe eller Heksen fra Haarlem. Det har været fortolket som et genre-maleri af en sagnomspundet heksefigur. Men det er i virkeligheden i portræt af en kvinde fra Haarlem i Holland, som var kendt som Malle Babbe.

Billeder fra Berlin
Oranienburg - i skyggen af KZ lejren

Oranienburg er en lille by nord for Berlin. Havde det ikke været for perioden 1933-45 ville byen være kendt som en idyllisk flække nord for Berlin. Men i byens udkant lå KZ-lejren Sachsenhausen - og det ændrede alt for Oranienburg.

Guide til byer rundt om Berlin
Zuchthaus Brandenburg-Görden

I Brandenburg-Görden havde nazisterne et fængsel for politiske fanger og omkring 2.000 mennesker blev henrettet her. Det yngste offer var blot 15 år, franskmanden Henri Delst. Det gik både udover tyskere og mennesker fra andre europæiske lande, dog så vidt vides ingen danskere. 60 procent var politiske fanger. Man [ ... ]

Nazisternes KZ lejre omkring Berlin