Bouletter - Kæmpedeller

boulette

Frikadeller og en flodhest. I Berlin hedder frikadeller: frikadeller, buletten, boulette, fleischpflanzerl, fleischküchle, bratklösschen eller Klops, Hacktätschli, Beefsteak, Brisolette oder Fleischlaberl. Frikadelle betyder "stegt" på italiensk: frittatella. Stil og udførelse kan variere lidt - men prøv at finde to, der i Danmark er enige om en frikadelle.

 

I Berlin hedder det oftest en Bulette. Ordet er fransk og kom til Berlin med Napoleons tropper, som besatte Berlin fra 1806 til 1813. De havde åbenbart frikadeller med. Indholdet i en Berlinsk frikadelle er som den danske frikadelle. Slangudtryk for frikadeller er Bäckerbraten, verzauberte Schrippe og Kampfbrötchen. Husk, det er godt at kende til slang og forstå det. Med mindre du helt sikker i din sag - så hold dig til at sige frikadelle eller bulette.

Lidt frikadelletrivia til de mørke aftener

Frikadellen har nu erobret hele den vestlige verden. Fra de græske keftades, russiske frikadelka (фрикаделька) til norske Kjøttkaker. Kødkager! Malerisk.

I Sverige hedder de Køttbullar og med den svenske IKEA-imperialisme er frikadellen nu på vej til at erobre den ganske verden. Køttbullarne er medvirkende til at gøre IKEA til et Tysklands største cateringfirmaer.

Når historiebøgerne til sin tid skal skrives om vil der stå, at Køttbullan stammer tilbage fra den tid, da en hær af Ikeaske sælgere fra Ingvar Kamrads svenske hovedkontor strømmede ud og møblerede den ganske verden. Siden var verden ikke den samme.

Militæranalytikere og businessanalytikere vil være fælles om opdagelsen af, at frikadellen i virkeligheden er et hemmeligt våben som anvendes ved erobringer. Slaget var overstået før vi fik tygget af. Der er de norske kødkager alligevel mere fredelige.

Bulette er iøvrigt også navnet på en flodhest, der døde i Berlins Zoo i 2005.  Bulette blev født i 1952 og dens far hed Knautschke. Knautschke var en af blot 91 dyr, der overlevede den 2. verdenskrig i Berlin Zoo. Han blev lettere såret, da Flaktårnet i Tiergarten blev sprænt i luften i 1947. Han blev den stolte far til 30 flodheste. Så ved man det. Husk det næste gang du nupper en Bulette. 

Yderligere præsentation af buletten bør herefter være overflødig. 

Husk til din Berlintur

Vælg de sider du skal huske til din tur
+

Valgt: Til Berlin rejsen

Vælg noget til turen

X

Item added to Favorites!

Berlin-guide på Facebook

facebookBerlin-guide er aktiv på Facebook. Følg med og få de senste tip og nyt om Berlin og berlin-guide.

Berlin-guide anmelder

Få nyhedsbrev fra Berlin-guide

Abonner på nyhedsbrevet fra berlin-guide.dk. Det er gratis og ca en gang i kvartalet


catchme refresh

En ide til rejsen?

Annonce

 

Annonce

En tilfældig buket til inspiration

Mad til døren når du ikke orker selvMad til døren når du ikke orker selv

Hvis du ikke bor på hotel i Berlin med room-service har du masser af muligheder for få din mad bragt. Danske just-eat er ikke nået til Berlin endnu, men der er andre alternativer. Trætte fødder, trætte børn, en god film - der kan være gode grunde til at blive hjemme i ferielejligheden en afte [ ... ]

SpiseguidenLæs mere
James Hawes: Den korte historie om TysklandJames Hawes: Den korte historie om Tyskland

Den Preussiske hovedstad Königsberg før ødelæggelsen i 1945. Anmeldelse. Der findes en del historiebøger om Tysklands historie. Og en bog er ikke nok, for eftersom man kan blive i tvivl om, hvad Tyskland er eller hvor Tyskland er afhængig af tidspunktet – så skal der flere til. Britten James Hawe [ ... ]

Faglitteratur - mennesker, historie og samfundLæs mere
Guide til stjernemad, Michelintemplerne, Pellegrino-listen og høj gastronomiGuide til stjernemad, Michelintemplerne, Pellegrin...

Maleri: Michelin er mad så englene synger. Maleriet er af Jan van Eyck og hænger på alteret i Ghent. Michelinstjernerne  er gastronomiens oskar. 31 stjerner i Berlin. Hvert år udkommer den lille røde Michelin guide. I Berlin finder du 18 restauranter med en stjerne - og hele 5 med to stjerner: Hovart [ ... ]

SpiseguidenLæs mere
Marie Wassilchikoff: Dagbøger fra Berlin 1940-45Marie Wassilchikoff: Dagbøger fra Berlin 1940-45

Anmeldelse. "Dagbøger fra Berlin" er skrevet af den russiske prinsesse Marie Wassilchikoff, som boede i Berlin under 2. verdenskrig.

Erindringer og øjenvidner Læs mere
I kajak gennem Berlin eller Potsdam

Berlin er fuld vand. Der er flere broer i Berlin end i Venedig. Du kan tage med på kajaktur gennem Berlins landwehrkanal, der som en "ringvej" løber syd om Berlins centrum. I gamle dage afgørende for transport af varer. I dag mest til hygge for turbåde, flydende restauranter, turister og kajakroere.

Aktiv i BerlinLæs mere
Besøg spionhovedkvarteret i BerlinBesøg spionhovedkvarteret i Berlin

Det tyske efterretningsvæsen hedder Bundesnachrichtendienst og omtales også som BND. Sådan er efterretningsvæsner – vilde med forkortelser: CIA, PET, KGB, STASI. BND har siden 2019 samlet sine aktiviteter (så vidt vi ved) i en samlet efterretningscentral i Berlin. Et kæmpe kompleks midt i Berlin på  [ ... ]

Usædvanlige museer - lad dig overraskeLæs mere
Museum Barberini - Potsdams ædle kunstmuseumMuseum Barberini - Potsdams ædle kunstmuseum

Foto: Berlin-guide. Der var tæt af interesse - og eftertænksomhed - i de første åbningsdage på Museum Barberini. Potsdams slot og bycenter forsvandt nærmest i krigens bomber. Men de gamle bygninger er genopstået med både slot og domkirke, det gamle rådhus og bygningerne omkring. En af de vig [ ... ]

Potsdam Guide - besøg kongerne og kejsernes by Læs mere